Bananowe szaleństwo. Muffinki czy ciasto?
KKażdy biegacz i triathlonista jest z bananami za pan brat. A co gdyby zrobić z nich coś pysznego? Oto żabkowy przepis na świetne ciasto bananowe albo muffinki. Do dzieła!
Składniki
4 bardzo dojrzałe banany (im bardziej dojrzałe tym lepiej)
1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko
50g roztopionego masła
1 tabliczka gorzkiej czekolady
100-200g dowolnych bakalii (rodzynek, orzechów) – ja zawsze dodaje po równo: migdały + orzechy laskowe albo co mam pod ręką
Wykonanie
1. W jednej misce należy wymieszać razem suche składniki, czyli mąkę i sodę. W drugiej misce rozgniatamy widelcem banany razem z cukrem. Dość dobrze wymieszajmy, aby cukier się rozpuścił.
2. Teraz banany z cukrem dodajemy do suchych składników. Do całej masy wbijamy jajko, dolewamy roztopione i przestudzone masło, dodatki i krótko, ale dokładnie mieszamy łyżką.
3. Gotową masę przekładamy albo do keksówki o wymiarach 25x12cm (wysmarowanej wcześniej masłem i posypanej mąką), albo do papierowych papilotek – z takiej porcji powinno wyjść ok. 30 sztuk.
Ciasto pieczemy w temperaturze 180oC na funkcji grzania góra – dół na najniższym poziomie piekarnika przez około 80 minut. Ciasto powinno być ciemnobrązowe jak piernik. Jeśli natomiast decydujemy się na muffinki to pieczemy je ok. 20 minut. Co i raz warto do nich zajrzeć.
Gotowe dzieło
Wartości odżywcze
CIASTO
kcal – 4040
białko – 99,4 g
węglowodany – 452,1 g
tłuszcze – 201,2 g
1 PORCJA – MUFFINKA
kcal – 135
białko – 3,3 g
węglowodany – 15 g
tłuszcze – 6,7 g
Udanych wypieków i smacznego! :)
